Greenだよ！パセリが主役♡豆乳パセリリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯は凍っていれば解凍する。
   ご飯をザルにあけ、流水でサッと洗いぬめりを落とす。

   

2. 2 パセリはみじん切り。
   太い茎は縦に細く切ってからみじん切りすると良いです。
   
   みじん切りが面倒ならミキサーでもOK。分量のうち50ccの水と合わせてミキサーにかける。楽ちんです！

   

3. 3 玉ねぎはみじん切り。
   マッシュルーム水煮はザルにあけ汁気を切る。
   ベーコンは7〜8mm角（スライスなら1cm短冊切り）
   ベビーチーズは3×6（5mm角）くらいに切る。
4. 4 鍋にオリーブオイル（orバター）・にんにくを温め、香りが立ったらベーコンを炒める。
   
   ベーコンから脂が出てきたら玉ねぎ・マッシュルームを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

   

5. 5 水（ミキサー使用の場合は残りの水40cc）・コンソメを加え、油分と水分をよく馴染ませるように1分ほど炒め煮にする。

   

6. 6 パセリ・豆乳を入れ、沸騰直前まで温めてご飯を入れる。
   
   ※ ミキサーを使用した場合、底やカッターの周りに残ったペーストは、豆乳を入れてガーッとすすいでから鍋に移す。

   

7. 7 ご飯が汁を含んでふっくりするまで3〜4分好みの硬さになるまで煮る。
   ※豆乳を入れたあと沸騰させないこと。
   （豆乳が分離してモロモロしてしまうので）
8. 8 粉チーズ・ベビーチーズ・仕上げのバターを加えて溶けてきたら火を止め、塩・こしょうで味を調える。

   

9. 9 器に盛り、ブラックペッパー・粉チーズなどを振って出来上がり♪