【鮭×大根】揚げ鮭のみぞれ煮 レシピ・作り方

【鮭×大根】揚げ鮭のみぞれ煮
  • 約15分
  • 300円前後
余り物消費おじさん
余り物消費おじさん
揚げる一手間で美味しさが増します。大根おろしと合わせても嫌なべちゃっと感がないのがポイント。

材料(2人分)

  • 塩鮭 2切れ
  • 片栗粉 大さじ2~3
  • 揚げ油 大さじ1
  • ●大根おろし 大根1/4本
  • ●酒 大さじ2
  • ●醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1

作り方

  1. 1 塩鮭の全面に片栗粉を薄くまぶします。
  2. 2 鍋に揚げ油をひき、全面を返しながら鮭の中に火が通るまで揚げ焼きにします。油は少なくても大丈夫です。
  3. 3 手順2と同時並行で●の材料を鍋に入れおろし煮を作っておきます。
  4. 4 手順2の鮭に手順3のおろし煮を掛け、30秒ほど煮たら完成です。

きっかけ

定食屋で食べた似たメニューが美味しかったので再現しました。

おいしくなるコツ

塩気のない鮭を使う場合は、おろし煮の塩気を強めに調整してください。 いろどりに刻んだシソ等かけても美味しいと思います。

  • レシピID:1480022118
  • 公開日:2022/03/20
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カテゴリ
鮭全般大根白鮭(秋鮭)生鮭銀鮭
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つくったよレポート(1件)

  • まいボーイ
    まいボーイ
    2023/02/07 18:51
    【鮭×大根】揚げ鮭のみぞれ煮
    普段、大根おろしを食べない娘が「おろし」をおかわりしてました(*^O^*) 気に入ってくれたみたいです♪

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