作り置き★きんぴらごぼう★ レシピ・作り方

作り置き★きんぴらごぼう★
  • 約30分
  • 300円前後
えころ
えころ
余ったおせち食材のごぼう&金時人参できんぴらを作ってみました。
栄養価も高く、作り置きもできて便利です。
副菜やお弁当のおかずに◎

材料(4人分)

  • ごぼう 1本
  • 金時人参(普通の人参でも◎) 1/3本
  • ごま油 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ3
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ2
  • 炒りごま 大さじ1

作り方

  1. 1 まずは、下準備です。
    こぼうは綺麗に洗って泥を落とします。
    千切りにしたら、水にさらします。
    にんじんも千切りにしておきます。
  2. 2 温めたフライパンにごま油を入れます。
  3. 3 よく水気を切ったごぼうとにんじんをフライパンに入れ、火が通るまで炒めます。
  4. 4 ★の調味料を入れて、絡めながら煮詰めます。
    味を見ながら調整して下さい。
  5. 5 汁気が少なくなって、ごまを混ぜたら完成です。

きっかけ

お正月用に買っていたごぼうと金時人参が余っていて、同時に消費したかったのできんぴらにしてみました。

おいしくなるコツ

なるべくごぼうと人参の長さを揃えると見た目も綺麗です。 温めても冷めても美味しいですが、冷めた状態で食べる時は濃いめに調味料を調整すると美味しいです。

  • レシピID:1480021615
  • 公開日:2022/02/25
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つくったよレポート(4件)

  • makura-s
    makura-s
    2022/09/03 16:42
    作り置き★きんぴらごぼう★
    ごま油の香りが効いていてとってもおいしいきんぴらごぼうでした。
  • ++めい++
    ++めい++
    2022/04/28 20:10
    作り置き★きんぴらごぼう★
    美味しく頂きました。
    ごちそうさまでした。
  • ⊂(^-^)⊃
    ⊂(^-^)⊃
    2022/03/02 19:48
    作り置き★きんぴらごぼう★
    美味しかったです!ごちそうさまでした(^^)
  • るー5
    るー5
    2022/02/28 19:23
    作り置き★きんぴらごぼう★
    とっても美味しかったです!ありがとうございました。

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