大根と薄揚げの酒粕豆乳味噌鍋 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
あんぱん34号
急に寒くなってきたので酒粕の豆乳味噌鍋にして身体もポカポカ。豆乳と酒粕がお互いの臭みを打ち消し濃厚で発酵食材の酒粕・味噌・醤油で免疫力アップ効果も期待できます。
材料（3人分）
作り方
- 1 大根は厚み2cmのいちょう切りにする。白菜と薄揚げは幅半分の高さ2cmの短冊状に切る。
- 2 ●の調味料(和風だしは袋を破り中身を使用)を混ぜ合わせ酒粕のかたまりをすり潰すように滑らかにする。
- 3 鍋に●の調味料と大根・白菜・薄揚げを入れ中火でじっくり20分煮込んだら火を止めて10分おいて具材にダシを染み込ませる。味が染み込むまで煮込むとクタクタになるので余熱で火を通します。
- 4 豆乳を加えてざっくりかき混ぜたら弱火で10分煮込んで完成。
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