美味しいざる蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は業務用スーパーで売っていた生麺のお蕎麦で作りました。
   200g×4袋で、食べごたえがありました！

   

2. 2 大きめのお鍋にお湯を入れて、ぐらぐらに沸騰させます。
3. 3 麺をほぐしながら鍋に入れます。
   
   ※乾燥剤が入っているので気をつけてください。
4. 4 鍋底からすくうように混ぜ、吹きこぼれない程度に沸騰させた状態で3分茹でます。
5. 5 3分経ったらすぐにザルにあけてお湯を切り、冷水を2・3回変えながらよくすすぎます。
   
   （最後そばつゆを割りたい方は、この時に茹で汁を少し残しておいてください。）
6. 6 そばをザルに盛り付けて、刻み海苔をお好みの量ふりかけてください。
7. 7 そばつゆ用にめんつゆと水を器に入れて完成です。
   
   お好みで、生姜やわさびなどの薬味と一緒にお召し上がりください。