ズボラ主婦が作る簡単シュトーレン^ ^ レシピ・作り方
材料（2本人分）
- 強力粉 350g
- アーモンド粉（または薄力粉） 60g
- 卵2個と牛乳（または豆乳） 合わせて200g
- 塩 5g
- バター 60g
- 砂糖 40g
- ドライイースト 8g
- シナモンパウダー（あれば） 小さじ1/2
- ドライフルーツ（今回はレーズンのみ） 200g
- お好みの洋酒 ドライフルーツが浸る程度
- お好みのナッツ（今回はくるみのみ） 100g
- 仕上げのバター 適量
- 仕上げの粉糖 適量
- 打ち粉（薄力粉） 適量
作り方
- 1 ドライフルーツを洋酒に漬けておく。（前日から漬けると美味しいです。）
-
2
ナッツ（くるみ）をフライパンで軽くローストする。
（しなくても良い） - 3 ボウルに強力粉・アーモンド粉・卵・牛乳（豆乳）・塩・バター・砂糖・ドライイースト・お好みでシナモンパウダーを入れ捏ねる。
- 4 10分ほど捏ねたら、ドライフルーツとナッツを入れてよく混ぜる。
-
5
一次発酵。
常温で40分〜50分。
（ここまでHBにお任せしても○） - 6 発酵が終わったら、一度空気を抜いてベンチタイム10分。
-
7
打ち粉をした台に取り出しガス抜きをする。
25cm×15cmほどの長さに伸ばしたら、少しずらして生地を二つ折りにする。
-
8
二次発酵。
常温で40分〜50分。
（部屋が寒い場合は、オーブンを35度くらいに設定して発酵させる） - 9 180度に温めたオーブンで30分焼く。
-
10
粗熱を取り、溶かしたバターを全体に塗り、その上から粉糖を振ったら出来上がり。
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