軟骨のトリュフ風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏軟骨 300グラム
- トリュフ塩 小さじ1.5
- 白ワイン 大さじ1
作り方
- 1 食品専用の耐熱性ポリ袋に白ワイン、トリュフ塩を入れ溶かす
- 2 1に鶏軟骨を入れ空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で半日置く
- 3 鍋にたっぷりの湯を沸かし、2を入れて火を止めてふたをしたらそのまま冷めるのを待って出来上がり
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ポリ袋は食品専用の耐熱性のものを使用して下さい！