揚げない＊大葉チーズのチキンロールカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼きパン粉を用意する。
   フライパンにパン粉とサラダ油を混ぜ、弱めの中火でキツネ色になるまで混ぜながら炒る。

   

2. 2 バッター液◻︎をボウルに合わせておく。
   
   ※薄力粉を先に水で溶いてから、卵を加えるとダマになりにくい。
3. 3 鶏肉は皮を取り除き、広い面を薄くスライスする。（シャリシャリ半解凍くらいだと切りやすい）。
   
   肉をラップに挟んで麺棒で叩いて薄く伸ばす。
   
   ※皮は他の料理に利用して下さい。

   

4. 4 肉に塩・こしょうを振り、大葉と棒状に切ったチーズを乗せて巻く。チーズが出ないように手で整える。
   ※今回は1枚につき、ベビーチーズ個装の1/2個。巻ける範囲でチーズは増やしてもOK。

   

5. 5 このあたりで、オーブンを200℃（15分）に予熱しておく。
   
   丸めた肉を、合わせておいたバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

   

6. 6 天板に並べ、オーブン200℃で15〜20分焼いたら出来上がり。

   

7. 7 お好みのソースをかけてどうぞ。(中濃ソース等お好みで)。
   
   オーブンから出してすぐに切るとチーズが流れ出てしまい、断面がキレイに切れないことがあります。切る場合は少し冷めてから。