かぼちゃ＆さつまいもの水菜サラダ♡ レシピ・作り方

Name: かぼちゃ＆さつまいもの水菜サラダ♡
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 水菜 小さめ1株; かぼちゃ(天ぷら用スライス) 2枚(50g前後); さつまいも 30g; ハーフベーコン 4〜5枚; にんにくすりおろし(チューブ可) 小さじ1/2〜好みの量; オリーブオイル（炒める用） 大さじ1; -----レモンドレッシング-----; EXオリーブオイル（なければピュアでも） 大さじ1; ワインビネガーまたは酢 大さじ1/2; レモン汁（生搾りorポッカレモン） 小さじ1/2〜好みの量; 塩(お好みのハーブソルトでも) 少々; 粗挽きブラックペッパー（混ぜ＋後掛け） 少々＋お好みで適量

約10分
100円以下

にゃんころもち子

かぼちゃ&さつまいもの甘みとベーコンの塩気が美味しいサラダ。さっぱりとレモンドレッシングで♪

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材料（2人分）

水菜小さめ1株
かぼちゃ(天ぷら用スライス) 2枚(50g前後)
さつまいも 30g
ハーフベーコン 4〜5枚
にんにくすりおろし(チューブ可) 小さじ1/2〜好みの量
オリーブオイル（炒める用）大さじ1
-----レモンドレッシング-----
EXオリーブオイル（なければピュアでも）大さじ1
ワインビネガーまたは酢大さじ1/2
レモン汁（生搾りorポッカレモン）小さじ1/2〜好みの量
塩(お好みのハーブソルトでも) 少々
粗挽きブラックペッパー（混ぜ＋後掛け）少々＋お好みで適量

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作り方

1 ドレッシングの材料をボウル合わせておく。
2 ベーコンは1cmの細切り。
水菜はさっと洗い、よく水気を切り4〜5cmくらいに切る。

かぼちゃ・さつまいもは、1cm角くらいのさいの目切り。さつまいもは10分ほど水に晒しておく。
3 かぼちゃ・水気を切ったさつまいもを耐熱容器に入れ蓋かラップをして600Wレンジで1分半加熱する。
4 フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを温め、香りが立ったらベーコンとかぼちゃ・さつまいもを入れて弱めの中火でベーコンがカリカリになるまで炒める。
5 合わせておいたボウルのドレッシングをよく混ぜ、水菜と手順【4】の具材(出てきたベーコンの脂も)を入れ全体に混ぜて和える。
6 皿に盛りつけたら、お好みでブラックペッパーを振っても♪

※お好みによりますが、後掛けのブラックペッパー多目が美味しいです。