【絶品おつまみ】牡蠣の薫製 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 冷凍牡蠣 20個
- 塩 少々
- スモークチップ ひとつかみ
- グラニュー糖 10g
作り方
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1
冷凍牡蠣は溶かしてから、ボイルし、網に乗せて塩をふり。冷蔵庫で10分ほど置いておきます
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2
鍋にスモークチップとグラニュー糖をいれ、その上に牡蠣を網ごとのせます
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3
蓋を被せて強火にかけます。蓋と鍋の隙間から煙が出てくるのを待ちます
-
4
もくもく出てきます。鍋の中が煙で充満したと思ったら弱火にします
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5
弱火で約3分。蓋を開けたら薫製できてますので、盛り付けて完成です！
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