ハンバーグ好きが認めた＊おからの煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お肉をミンチにしたら
   洋風おからと卵 塩を加えて
   全体が馴染むまで混ぜ合わせる

   

2. 2 お肉は 鶏胸肉でも 牛肉でもお好みで
   
   今回は ラム肉を使っています

   

3. 3 すこし焼いて 味見をする
   
   この後 煮込むのですこし薄めの味付けにしています

   

4. 4 盛り付ける器の大きさに合わせて
   形を作り 焼き色をつけたら
   ひっくり返して
   蓋をして5分蒸し焼きにする

   

5. 5 今回は150gずつ２個焼いて
   残りの100gは冷凍しました
   
   ピーマンや椎茸煮詰めたり ミートボールにして
   お弁当のおかずに＊
6. 6 赤ワインを入れて
   鍋底をきれいにしながら
   煮詰めていく

   

7. 7 赤ワインがピカピカ光る感じまで
   焦がさない様に煮詰める

   

8. 8 デミグラスソースとトマト缶を加えても
   中火で トマトの酸味が飛ぶ様に煮込む
   
   酸味が飛ぶ前に煮つまりすぎる様なら
   水を加える
   
   途中で1度ハンバーグを裏返す

   

9. 9 お好みで目玉焼きを乗せたら
   完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎
   
   
   胡椒をかけても美味しいです＊

   

10. 10 ソースが余ったら
    ハヤシライスやシチューにリメイクすると
    美味しいです＊