アレンジいろいろ＊鰯のカリカリオーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰯を手開きにして 背びれも取っておきます
   
   尻尾は見栄え重視の場合は残しておいても良いと思います

   

2. 2 皮も剥がしておくと 身が反りかえらなく

   

3. 3 ひたひたになる程度の牛乳（分量外）に
   10分程度漬けて臭みを抜きます
   
   
   ⌘もちろん 塩を振る 酒を振る など
   お好みの臭い消しでも良いですが
   下味の必要が無いので 牛乳にしました

   

4. 4 しっかり水気を切った鰯に
   小麦粉20g 水を混ぜ合わせ（バッター液と言います）を
   絡めます

   

5. 5 砕いたポテトチップスを両面にまぶします
   
   
   砕き具合はお好みで
   
   今回は塩味のポテトチップスで作りまし

   

6. 6 同じく 小麦粉20g 水40mlを合わせ
   ケイジャンシーズニングを加えます
   
   鰯そのものにまぶしても良いのですが
   バッター液に溶かす方がムラ無く味がつきます

   

7. 7 スパイス入りの方もポテトチップスをまぶして
   天板に並べたら
   
   200℃のオーブン中段で15分焼き上げます

   

8. 8 中まで火が通っていれば
   完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
   
   
   鰯は薄いので15分も加熱すれば
   ほぼ完全に火が通っていると思いますが
   心配な場合は 割ってみてください

   

9. 9 スパイシーの方を
   トルティーヤにしてみました＊
   
   レシピID：1480008713

   

10. 10 スパイシーではない方に
    チーズを乗せて
    ピタパンサンドにしました＊
    
    
    レシピID：1480008716

    

11. 11 チーズを乗せて
    ケチャップも添えて
    スパニッシュオムレツ風の卵焼きに＊
    
    
    レシピID：1480008725