高野豆腐の南蛮風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
高野豆腐を戻す｡
3分水につけて､皿に移し､ラップをかけて､レンジ600wで2分チンする｡
熱いので冷めてから､水気を絞り､斜めに削ぐように切り分ける。 -
2
aの鷹の爪を小口ぎりにする｡
aを全て小鍋に入れ火にかける｡沸騰したら弱火で１分ほど煮ておく｡
茹で玉子を刻み､マヨネーズ､ピクルス､塩コショウをよく混ぜてタルタル風ソースを作る｡ -
3
高野豆腐に分量外の片栗粉をまぶす。
フライパンを温め多目に油をひき､高野豆腐を焼く。表面が全面カリッとするように｡ -
4
焼けたらaのタレをフライパンに入れる｡玉ねぎは取り除く｡
弱火でタレを煮絡める｡
火を止め皿に盛り､タルタル風ソースを添えて出来上がり｡
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- 料理名
- 高野豆腐の南蛮風
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とらねぇちゃん2016/05/05 22:46
タルタルソースを別皿で用意したのですが、写真からは切れてしまいすみません。
とても美味しかったです。
タルタルソースが大好きですので、たっぷりかけて頂きました♪
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