えのきを入れて豚肉と彩り野菜の竜田揚げ風レシピ・作り方

Name: えのきを入れて豚肉と彩り野菜の竜田揚げ風
Yield: 4～5
Ingredients: 豚細切れ 230g; えのき（大パック） 1/3袋; にんじん 6～7㎝; いんげん（冷凍） 5～6本; ささがきごぼう（冷凍） ひとつかみ; コーン（冷凍） 大さじ3くらい; ひじき（水戻し不要のもの使用） 2つまみ; 塩麹 小さじ2; 酒 大さじ1; かきしょうゆ 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 小麦粉 大さじ1; にんにく 1かけ; サラダ油 多めに（フライパンの厚さ1センチほど）

ruby&nao

しっかり味が付いてボリュームあるお助けおかずです。

みんながつくった数 0 件

材料（4～5人分）

豚細切れ 230g
えのき（大パック） 1/3袋
にんじん 6～7㎝
いんげん（冷凍） 5～6本
ささがきごぼう（冷凍）ひとつかみ
コーン（冷凍）大さじ3くらい
ひじき（水戻し不要のもの使用） 2つまみ
塩麹小さじ2
酒大さじ1
かきしょうゆ大さじ1
片栗粉大さじ1
小麦粉大さじ1
にんにく 1かけ
サラダ油多めに（フライパンの厚さ1センチほど）

作り方

1 豚肉は食べやすく切る
冷凍コーン、いんげん、ささがきごぼうは解凍しておく
えのきは石づきを切り、半分の長さに切る
人参は厚さ５ﾐﾘほどで小さめに切る
2 ボウルに塩麹、酒、牡蠣醤油を入れて混ぜ、豚肉とその他の材料を入れ、揉み込むようにして混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分おく
3 片栗粉と小麦粉を合わせて2にまぶし、よく混ぜる
4 フライパンに多めのサラダ油を入れ、つぶしたニンニクを入れて香りがでたら
3の種を丸めながら少し平たく整えて焼く
（揚げ焼きの要領）
焼き色が付いたらひっくり返して裏面も焼く
5 油を切って、付け合わせと共に皿に盛りつけたら出来上がり

今回の付け合わせは
レタスとトマト