さんまの蒲焼き レシピ・作り方
材料（5人分）
- 生さんま（開いて骨をはずした物を使用） ５枚
- ◇濃い口醤油（下味用） 大さじ1
- ◇酒（下味用） 大さじ1
- ●濃い口醤油 大さじ3
- ●酒 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- ●砂糖 大さじ1
- 小麦粉 適量
作り方
-
1
さんまは生協の骨を外して開いてあるモノを使いました。
さんまを半分に切る
バットに◇を入れてさんまを並べ、時々ひっくり返して下味を付ける
-
2
キッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまんべんなくまぶし、はたいておく
- 3 ●を合わせておく
-
4
フライパンにサラダ油を熱し、2のさんまを皮をしたにして並べ、焼き色がこんがり付くまで焼く
ひっくり返して裏側も焼く
-
5
両面焼き色が付いたら3の●を回し掛け、強めの中火にして
フライパンを揺すりながら全体に行き渡るように絡める
酒のアルコールが飛んでたれが煮詰まり、サンマに絡まったら出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんまの蒲焼き
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
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ブタコマ2013/07/11 13:12
1人ランチだったので、ご飯にのせていただきました☆ごちそうさまでした。
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