ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り中のわたをスプーンなどで取り出す。
   5mm幅に切る。
2. 2 袋に入れたら塩を入れ揉む。
   10分置いたら水で洗い流しキッチンペーパーなどで水気をとる。
3. 3 絹豆腐は水切りし耐熱皿に入れてラップをしレンジ600wで2分加熱したら自然に水分が切れように置いておく。
4. 4 卵はといておく。
5. 5 玉ねぎはスライスしておく。
6. 6 フライパンにごま油を入れたら中火にかける。
   豚肉を入れ色が変わるまで炒める。
7. 7 玉ねぎとゴーヤを加えて火が通るまで炒めたら○を入れて混ぜ炒める。
8. 8 絹豆腐を手でちぎって入れる。
9. 9 最後にフライパンの隅にスペースを作り溶き卵を入れて少し形がついたら全体と混ぜる。
10. 10 お皿にもりつけて鰹節をかけたら出来上がり！