冷食カレー レシピ・作り方
材料（14〜人分）
- 玉ねぎ ２個
- しめじ ２房
- サラダ油 大さじ２
- 塩（下味用） 小さじ１
- 鶏だしの素 大さじ１
- お湯 約６００ml（具が浸るくらい）
- 無塩野菜ジュース（トマトベース） １０００ml
- バーモントカレー １箱（１２皿分）
- 塩（調整用） 適量
- 冷凍ベーコン入り法蓮草ミックス（西友） １／２袋
- 冷凍ミックスベジタブル（西友） １／２袋
- 生クリーム（お好みで） ２００ml
- カイエンペッパー（お好みで） 適量
作り方
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1
やかんでお湯を沸かしながら、玉ねぎをお好みの大きさに切り、しめじの石付きを取って割いておきます。
野菜ジュースと生クリームも冷蔵庫から出して常温にしてください。 - 2 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとしめじを入れて炒めます
- 3 油が回ったら、塩（下味用）を入れてしんなりするまで炒めます
- 4 鶏だしの素とお湯を入れて中火で１０分煮込みます。お湯は具がひたひたになる程度で良いです
- 5 野菜ジュースを入れて中火で１０分煮込みます
- 6 カレールウを弱火で溶かした後、塩味（調整用）と辛味（カイエンペッパー）を調整します。ガラムマサラ等があれば追加しても良いです
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7
冷凍野菜と生クリームを入れて出来上がり
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えびんげん2023/11/06 18:40
ありがとうございました
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