●超簡単♪ラム肉パワーサラダ生姜ミントソース掛け● レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪
北海道白糠町返礼品レシピ第八弾！彩り豊かなお野菜をたっぷり使ったパワーサラダ、ラム肉版♪付け合わせのミントソースも爽やかで相性抜群に出来ましたよ★彡(*ﾉωﾉ)
材料（1～2人分）
- らむじん（ラム肉、北海道白糠町返礼品） スライス2～3枚分
- 半熟卵（レシピ後述） 1個
- ○赤パプリカ＆黄パプリカ 各々約20g
- ○にんじんピクルス（レシピ後述） 輪切り4つ
- ○キャベツピクルス（レシピ後述） 50g
- ○小口ねぎ 適量
- ■ミントの葉 適量（今回は4～5枚）
- ■しょうが 10g
- ■バルサミコ酢 大さじ2～3
- ■めんつゆ 小さじ1～2
作り方
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1
今回は白糠町のふるさと納税で購入した「しらぬか自慢 味付焼肉セット」のうち「らむじん」を使用します♪
★焼肉用ラム肉です♪甘辛く味付済みで3～4mmと意外と厚切り！単品でも美味☆
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2
＜先にソース作り♪＞
・ミントの葉、生姜は綺麗に洗う。前者はみじん切り、後者はすりおろす。
・耐熱皿に上記処理後■印材料を入れて混ぜ合わせ、レンジで1分加熱したらソースの完成♪
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3
＜サラダ作り♪＞
・らむじんをフライパンで加熱し、粗熱を取る。
・○印材料をよく洗い、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。
・らむじん＆半熟卵を上に乗せて手順2を掛けて完成♪
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4
＜半熟卵について＞
低温調理器でタンドリーチキンを作るついでに出来る温泉卵（1470025452）を応用♪
★今回は別レシピ（←後日UP予定♪）のついでに6時間加熱した卵を使用★
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5
＜にんじん＆キャベツピクルスについて＞
食べやすい大きさに各材料を切り、タッパーに入れて「材料が半量漬かる程度」のらっきょう酢を注ぎ、半日以上放置するだけ★彡我が家の常備菜です♪ -
6
＜パワーサラダ集♪＞
・温泉卵×えぞ鹿肉×納豆×じゃが芋（1470025757）
↑この時も白糠町返礼品、えぞ鹿焼肉を使用♪
・味玉×サーモン×紫じゃが芋（1470026626）
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やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪
斬新な組合せ×最小限の努力で
最大限の美味を求める破天荒レシパー♪
グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★
私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ)
●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w
■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪
★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。
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