●天然色素♪「深緑」の作り方★7種虹色人工いくら● レシピ・作り方

作り方

1. 1 密閉可能ボトルに●アルギン酸ナトリウムを入れ、沸騰したお湯を少しずつ足して、ボトルを振りつつ溶かす。
   
   ★ダマが出来ないように少しずつ♪もしすぐ溶けなければ冷蔵庫で一晩置けばOK！

   

2. 2 ○乳酸カルシウムを水に溶かす。
   
   ★●印溶液は出来上がりトロっとしますが、○印溶液はシャバシャバのままです♪また○印溶液の方は少々ダマが出来ても気にしなくてOKです！
3. 3 紫玉ねぎをレンジ600Wで3～4分チンする。水を加えミキサーにかけた後ザルで濾し、岩塩を加える。
   
   ★綺麗な球体を作るために、なるべく滑らかな搾り汁にするのがお勧めです♪
4. 4 手順1●印溶液から25cc取り、手順3と混ぜる。
   
   ★合計50ccになるように深緑色溶液を作ります！次の手順5を行ううち、固まりづらいなら●印溶液を足します♪
5. 5 手順4深緑色溶液をスポイトで取り、○印溶液の中に滴下する。
   
   ★青色（1470026499）を先に作った関係で○印溶液を流用したら、なんと緑色に！紫×青＝緑なんて予想つきませんね♪

   

6. 6 深緑色溶液の滴下が全て終了したら、お好みの固さになるまで冷蔵庫で放置。その後流水（分量外）でビーズを洗って完成♪
   
   ★私はプチプチ感を味わいたかったので約20時間放置しました♪
7. 7 ＜アレンジレシピ＞
   ・お醤油、クレイジーソルト×オリーブオイル、マヨネーズと相性が良いです♪
   ・勿論サラダの彩りにも使えます♪
   ・複数色のビーズを組み合わせて食べるのも美味です★

   

8. 8 ＜ご注意！＞
   ・深緑色溶液（●印溶液）はなるべく残さないで！●印溶液と○印溶液を一緒に排水溝に流すと固まって詰まります(^^;
   ・ビーズの賞味期限は紫玉ねぎの期限に依ります！
9. 9 ＜ご参考＞様々な色の人工いくらを作りたくて、写真の通りめっちゃ頑張りましたよ(笑)全て食材の天然色素♪もしご興味があれば、各色ページもご覧頂ければめっちゃ嬉しいです(〃´∪｀〃)ゞ

   

10. 10 ＜こぼれ話w＞ホンマはこのレシピで紫を作りたかった(笑)何故こんな色変化をしたかは不明ですが、しっかり玉ねぎの甘味も出てるし色も綺麗で結果オーライ♪予想外ってホンマ楽しいですわw

    

11. 11 ＜7色＞赤1470026420、橙1470026435、黄1470026438、黄緑1470026497、深緑1470026498、青1470026499、藍紫1470026515

    

12. 12 ＜総集編（番外編）＞チョコミント味(1470026516)
    　チョコミン党としてコレは外せへんw
    尚、上記レシピでは各色ビーズの耐性実験結果、失敗作も紹介しています(〃´∪｀〃)ゞ