郷土料理のっぺ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋、たけのこ、レンコン、人参を1㎝幅位のさいの目に切ります。

2. 2

   しめじは石付きを取ってバラバラにし、エノキは石付きを取り、3等分位に切ります。

3. 3

   干し椎茸は戻さず、乾燥まま使います。
   ハサミで、カットして下さい。

4. 4

   具材を鍋に入れ、具材が浸るように水を入れて煮ます。

5. 5

   沸騰したら、砂糖、昆布つゆ、みりんを入れて煮込みモードで15分位煮れば出来上がり。
   煮込みモードがない場合は、弱火〜中火にして下さい。