まぐろの血合い大根煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 約1/3本
- マグロの血合い 約1/2パック
- 〇水 約200cc
- 〇料理酒 約100cc
- 〇醤油 約大1
- 〇みりん 約大1
作り方
- 1 大根を2cm程度の厚みに切って皮を剥き、4つに切る。
- 2 まぐろの血合いを流水で洗い、15分毎に水を変えながら1時間程度水煮浸す。
- 3 〇を小鍋に入れて1をことこと煮て、大根が柔らかくなってきたら適当な大きさに切った2を加えて15分くらい煮る。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- まぐろの血合い大根煮
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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