子供が喜ぶ☆家庭でも出来る本格チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下ごしらえ】
   ・ネギ→微塵切り
   
   ・卵→冷蔵庫から出して常温にしてから、泡だて器でよく溶く
   
   ・チャーシュー→１㎝角のさいのめ切り
   
   ・ご飯→温かい状態でよくほぐしておく

   

2. 2 サラダ油を入れてフライパンに馴染ませます。煙が出るまでしっかりと熱して下さい。
   
   その後、ラードを入れてラードが全部溶けきるまで熱します。

   

3. 3 とき卵をフライパンに入れたら、すぐにご飯を入れてお米を卵でコーティングさせるようにかき混ぜる。
   
   ＊フライパンの熱が下がり過ぎると、パラパラにならないので注意！

   

4. 4 ご飯と卵をかき混ぜながら、フライパン全体的に広げて焼き付けるイメージで炒めます。
   
   １分くらい炒めたら、その後は空気も取り込むイメージで返して炒めます。

   

5. 5 合計２分弱くらいでご飯を炒めちゃいます。
   それからチャーシューを入れて３０秒くらい掻き混ぜながら炒めたら、●印を入れます。

   

6. 6 真ん中を空けたら、醤油を入れて蒸発させます。そしたら全体的に掻き混ぜます。
   
   ＊醤油は風味目的なので、ご飯に直接かけるとパラパラにならないから注意です！

   

7. 7 ネギを入れたら、手早く全体的に掻き混ぜて馴染ませます。
   
   後はお皿に盛りつけて完成です☆