野菜のピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備する。
   にんじん、パプリカ、蓮根、かぶを食べやすい大きさに切る。（にんじんは厚さ1ｃｍくらい）
   ・きゅうりは１ｃｍ幅
   ・トマトはつまようじで２～３カ所刺しておく

   

2. 2 ●の調味料を鍋に入れ、沸騰させる。

   

3. 3 ２に、硬い野菜から（にんじん、蓮根）から入れて、２分くらい茹でる。（ふつふつ沸騰するくらいまで）

   

4. 4 いったん沸騰したら、かぶ（かぶの茎も）、黄パプリカを入れて１分くらい加熱する。

   

5. 5 全体的に少しだけしんなりしてくる。(特にかぶはくた～っとなってくる）

   

6. 6 火を止めてから、きゅうり、プチトマトを入れる。

   

7. 7 フタをして１分おく。
   １分おいたら出来上がり☆
   ※トマトは熱で皮が破れてしまいますがＯＫです。

   

8. 8 ゆっくり冷まして、冷めたら冷蔵庫で１週間保存できます。