はまちアラ大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
- はまちのアラ 約500g
- 大根 約1本
- ・水 約3カップ
- ・醤油 約大4
- ・料理酒 約1カップ
- ・みりん 約大2
- ・砂糖 約大3
作り方
- 1 はまちのアラを湯通しして氷水に取り、血などを洗う
- 2 大根の皮を剥いて、厚み約1cmの輪切りにして半分に切って5分くらい茹でる
- 3 大根と調味料を鍋に入れて弱火で約10分煮る
- 4 3にはまちアラを投入し、落し蓋（お皿で代用可）をして弱火で15分煮る
-
5
アラはグラム表記していますが、1匹分。
調味料の分量は食材に合わせて適当に。
汁が食材ひたひたくらいになるように。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- はまちアラ大根
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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