鶏むねのお刺身風 レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
- 1 鶏むね肉は5ミリくらいの厚みのそぎ切りにし、軽く塩コショウしたら、薄く片栗粉をまぶしておく。
- 2 沸騰したお湯に①を投入し、中まで火を通す。
-
3
②をざるにあげ、片栗粉のぬめりを取るように丁寧に洗い流す。氷水で冷やし、水気を切る。
お好みで大葉と盛り付ける。
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