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野菜不足解消!具だくさんトマトスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6~8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜不足解消!具だくさんトマトスープ

油で炒めず、野菜をそのまま煮ちゃいます。
私はいつも圧力鍋を使用して煮込んでいます。

作り方

  • 1

    ブロッコリーは適当な大きさに。他の野菜は1.5センチ角くらいの大きさにカットする。

  • 2

    鍋にセロリ、玉ねぎ、にんじん、トマト缶(ホールならつぶしておく)、ローリエ、かぶるくらいの水を入れ15分くらい煮る。

  • 3

    ピーマン、じゃがいも、キャベツベーコン、固形ブイヨン、適量の水を入れ煮て塩コショウで味を調える。最後にブロッコリーを入れさらに煮る。

きっかけ

我が家の定番スープ。セロリが安く買えたら必ず作ります。

おいしくなるコツ

私のアレンジ♪ 
グラタン皿にチンして柔らかくしたお餅、その上にこのスープをかけ、とろけるチーズを載せレンジでチン!

レシピID: 1470001085

公開日:2011.04.19

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料理名
トマトスープ

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