我が家の〝八宝菜〟 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかの表面、斜め方向に2ミリ間隔に薄くすじを入れる。逆の斜め方向にして薄くそぎ切りにする。

2. 2

   豚肉、白菜は1～2センチ幅、玉ねぎは7ミリのくし切り、人参は厚さ1センチに切って2ミリの薄切り、ピーマンは7ミリ幅、しいたけは1センチ幅に切る。

3. 3

   もやしは熱湯をかけておく。
   Aの調味料をすべて混ぜておく。

4. 4

   中華鍋にサラダ油小さじ1を入れよく熱し、少しさめたらピーマン、玉ねぎ、人参を入れ軽く炒める。(中火～弱火）

5. 5

   野菜を手前に寄せてサラダ油小さじ1と豚肉、いかを入れて少し色が変わるまで炒める。
   （中火～弱火）

6. 6

   しいたけ、白菜を加えさらに炒め、少ししんなりしたらウエイパーを散らすように最後に強火にしてもやしを入れよく混ぜる。

7. 7

   もやしが暖まれば中火にして（A）をもう一度よく混ぜてから回し入れ、軽く混ぜながら1分ほど煮て出来上がり。