わらびときのこの豚バラすき煮うどんレシピ・作り方

Name: わらびときのこの豚バラすき煮うどん
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 豚バラ肉 100g; 生姜(千切り) 20g; 茹でわらび 150g; きのこ(しめじ・舞茸) 200g; ○砂糖 大さじ3; ○酒 大さじ3; ○濃口醤油 大さじ3; ○みりん 大さじ1; ○旨み調味料 3〜4振り; ○水 2カップ; ごま油 大さじ2; 茹でうどん 2袋(300g程度); キヌサヤ豆(あれば) 10さや

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約30分
500円前後

モトミ０１

豚バラ甘辛味！

材料（2〜3人分）

豚バラ肉: 100g

生姜(千切り): 20g

茹でわらび: 150g

きのこ(しめじ・舞茸): 200g

○砂糖: 大さじ3

○酒: 大さじ3

○濃口醤油: 大さじ3

○みりん: 大さじ1

○旨み調味料: 3〜4振り

○水: 2カップ

ごま油: 大さじ2

茹でうどん: 2袋(300g程度)

キヌサヤ豆(あれば): 10さや

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作り方

1

きのこは小房に分けておきます
豚バラは1センチ幅
茹でわらびは4〜5センチ長さに切ります
キヌサヤ豆は炒めておく
2

鍋に豚バラと千切り生姜、胡麻油を入れ豚肉の色が少し変わるくらいまで炒め、○の調味料と水カップ2を入れ、灰汁を取りながら煮ます
3

2に茹でわらびときのこを加えて煮ます。煮詰まりそうなら適宜差水をしてください。
4

3にうどんを入れ煮汁を煮ふくめます
5

4のうどんが充分汁気を吸ったら出来上がり
お皿に盛り付けて1で炒めておいたキヌサヤ豆をのせます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちょっと味が濃いめが美味しいです生姜を効かせ、胡麻油で風味づけします。きのこはなんのきのこでも美味しいです

きっかけ

茹でわらびをいつもと違う料理に利用してみたかったので

公開日：2024/04/28

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このレシピを作ったユーザ

モトミ０１わたしのレシピをみて下さってありがとうございます。糖質制限(今はしてないです汗)とビタミンBで摂食障害克服するも、その後も病気の更新中…ですが今はなんでも食べています！ (注)仕上がりに大きく影響するため使用する粉の蛋白量は明記するよう努めます主婦歴40数年の覚え書きレシピです参考になれば幸いです https://plaza.rakuten.co.jp/rikahkjmtm