剥いた皮で☆切り干し大根ニンジン レシピ・作り方
材料（家族人分）
- 大根、ニンジンの皮 5つかみ
作り方
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1
お正月用に楽天市場から購入した立派な聖護院大根と金時人参、煮物、甘酢柚子大根漬けに使用。割と厚めに皮を剥いたので生のまま炒めようか迷いましたが。
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2
大根の皮は縦剥きなら縦細切り、横剥きなら斜め細切りにしました。ニンジンはピーラー剥きの皮です。笊にクッキングシート(無くても可)に並べて干します。
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3
天日干しなら風で飛ばないよう注意、冬場なので暖房利用、一晩で乾きました。
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4
保存袋に入れて冷蔵庫又は冷凍庫で半年は保存可。煮物や お味噌汁の具などに。
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