あり？味見しながら☆揉み揉み白菜漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は軟らかい部分がオススメ、ザク切りにします。キュウリはあれば、薄めにカットします。
2. 2 保存袋に①と とりあえず味塩5振りを入れ、袋の上から揉み揉みします。味見し お好みの塩味になるよう味塩を加え揉み揉みします。揉み込み具合もありますがサラダ感覚です。
3. 3 白菜が しんなりし お好みの塩味になったら完成。お好みで粉唐辛子や鰹節、醤油、おろし柚子の皮、おろし生姜、搾ったレモンや柑橘類(分量外)等を加えても。
4. 4 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。サラダ白菜 オレンジ白菜は加熱すると鮮やかなオレンジ色に発色します。

   

5. 5 小振りな紫白菜もサラダ向き、漬けてご飯を巻いて漬け物寿司もオススメです。他にもミニ白菜、キャベツとの交配種を栽培中。種苗は楽天市場より。

   

6. 6 紫白菜に出会ったら、紫白菜は 三色白菜☆漬物巻き レシピID： 1460019285、紫白菜☆一枚漬け レシピID： 1460019238