旨っ☆軟らか焼き茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はくろべえ、写真 真ん中のサイズを使用。ヘタを切り落として縦半分にカット、1/3くらいまで斜め格子に切り目を入れます。ちなみに1%の塩水に10分浸けると油の吸収が減るそうです。

   

2. 2 油を敷いたフライパンに茄子を並べ、焼き色を付けて蒸し焼きにします。
3. 3 ☆を加え、味が染みて軟らかくなるよう仕上げます。

   

4. 4 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。漬け茄子サイズでも収穫している くろべえ、長茄子は緑色種もあり

   

5. 5 天狗の鼻のような突起が現れる天狗茄子にローザビアンカ、苗は楽天市場より購入。大型プランターで簡単に栽培可、プランターだからこそ毎年培養土交換でき連作障害防止になります。