鱧ズッキーニ冷やし中華 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
★ズッキーニ1本を細切りして、塩麹漬けのもと大さじ１と酢大さじ１で一昼夜漬けておく。
- 2 鍋にたっぷりの熱湯（分量外）を沸かし、中華麺を3分ほど茹でたところに、鱧を入れ、1分ほど茹でる。
- 3 2をざるにあけ、氷（分量外）を加えて、流水で冷やす。
-
4
３を水気をきって皿にのせ、小さく切った伊達巻、１、千切りした青じそ、赤じそ、茗荷、甘酢生姜をのせる。
-
5
※を混ぜたものをかけ、ドゥルイ ディジョン マスタード を散らし、白いりごまをふる。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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