【白ワインに合う】鮭のソテー赤ピーマントマトソースレシピ・作り方

Name: 【白ワインに合う】鮭のソテー赤ピーマントマトソース
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 生鮭（切り身） 1切れ; 赤ピーマン 1個; 玉ねぎ 1/8個（25g）; にんにく 1/2片; オリーブオイル 小さじ2; 塩 少々; 片栗粉 適量; A:カットトマト缶 1/4缶（100g）; A:酒 大さじ1/2; A:塩 ひとつまみ

約30分
500円前後

簡単ヘルシー料理研究家　ふしゆか

赤い食材のおかげで、元気が出て美肌になれるレシピ！煮込まず、ソテーした鮭にソースをなじませる作り方だから、さっと手軽に作れる！

みんながつくった数 6 件

材料（1人分）

生鮭（切り身） 1切れ
赤ピーマン 1個
玉ねぎ 1/8個（25g）
にんにく 1/2片
オリーブオイル小さじ2
塩少々
片栗粉適量
A:カットトマト缶 1/4缶（100g）
A:酒大さじ1/2
A:塩ひとつまみ

作り方

1 鮭は塩を振り、室温に10分おいてからペーパータオルで水気を拭く。焼く直前に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。
2 赤ピーマンはヘタと種を取り、縦に幅5mmの細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくはすりおろす。
3 フライパンにオリーブオイル小さじ1を引いて中火にかけ、盛り付ける面を下にして鮭を入れる。焼き色が付くまで焼いたら裏返して火が通るまで焼き、一旦取り出す。
4 フライパンを火からおろして拭き、オリーブオイル小さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら赤ピーマンと玉ねぎを加え、しんなりして玉ねぎが透き通るまで炒める。
5 Aを加えて混ぜ、鮭を戻し入れてソースと馴染ませ、汁気が少なくなるまで煮詰める。
6 器にソースを敷き、鮭を乗せる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

元気が出るような映える赤いおかずを作りました☆

おいしくなるコツ

片栗粉は焼く直前にまぶしましょう。

レシピID：1460046941
公開日：2021/12/14

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楽天レシピ 2023.09.12　10:16

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月20日(水)のPickupレシピコーナに簡単ヘルシー料理研究家　ふしゆかさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪