茄子とごぼう入りのコールスローサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は縦半分に切って斜め切りにして水にさらしてざるにあげ水切りをしてごぼうが丁寧に洗って斜め切りにしてから細く切ります。
- 2 フライパンにごま油を入れて1のごぼうと茄子をからめてから火を入れてしばらく蓋をして焼き３分くらいで蓋を取って返してまた蓋をして焼き炒めました。
- 3 キャベツは葉脈部分を取り除いて千切り状に切り茹でむね肉は手で細かくちぎり裂きました。
- 4 ヨーグルトに豆乳、梅酢、塩麴を加えてキャベツ、むね肉に焼き炒めた茄子とごぼうを加えて混ぜ合わせて小皿に盛り分けました。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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