本格的なマロンペースト♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗をざっと洗い、一晩水につけておきます。
2. 2 栗を湯がきます。大きなナベに栗とたっぷりの水を入れて40分～１時間程度湯がきます。
3. 3 湯がけたら、ザルに上げておきます。栗を半分に包丁で切り、スプーンで実をくり抜きます。※手を切らないよう注意して下さいね！
4. 4 ここで、栗の実をフードプロセッサーにかける。
   フードプロセッサーがない方は、潰したり、すり鉢ですりながら滑らかにします。
5. 5 鍋に栗の実、牛乳、砂糖を入れて中火～弱火で加熱殺菌します。少しとろみがつけば、火から下ろします。※煮詰め過ぎ注意！

   

6. 6 ペーストを必ず裏ごしをして下さい。
   少しずつすると裏ごししやすいです★
7. 7 すべて裏ごしが完了したら完成です♪
8. 8 私はトーストに塗ったり、モンブランに使いました！