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とろとろ茄子と卵の味噌汁♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とろとろ茄子と卵の味噌汁♪
  • 100円以下

茄子をレンチンでとろとろにしてから、お味噌汁にしました!卵も入れてふわふわとろとろお味噌汁です!

作り方

  • 1

    茄子は皮を剥いて、ラップをしてレンジに2分かけます。押して柔らかいぐらいです。

  • 2

    茄子は1㎝幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。

  • 3

    鍋に、茄子・玉ねぎ・油揚げを入れます。

  • 4

    お湯又は水を入れて煮立てます。本だしを加えます。

  • 5

    フツフツとして、玉ねぎに火がとおったら、味噌をとかします。フツフツしている所に溶き卵を加えます。

  • 6

    卵がふわっとしてくるまで、触らずふわっとしてきたら優しく混ぜます。

  • 7

    完成です!

きっかけ

茄子があまり得意ではないので、茄子を食べな駄目な時は(笑)とろとろにして工夫しています。
皮に栄養はあるみたいですが、少し苦手…
皮を剝いてとろとろにして、ふわふわ卵とあわせたら苦手な茄子のお味噌汁が大好物にかわりました!

おいしくなるコツ

茄子は、手で押してへこむぐらいになるまでレンチンして下さい。

登録されているカテゴリ

料理:
卵料理 > その他の卵料理
食材:
野菜 > 玉ねぎ

レシピID: 1460032040

公開日:2020.05.21

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2020.07.12

    美味しかったです(^o^)

    具沢山で美味しそうです!レポありがとうございます♡また作って下さいね♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
とろとろ茄子と卵の味噌汁♪
料理用途
普段の料理
関連キーワード
なす味噌汁

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