とろとろ茄子と卵の味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は皮を剥いて、ラップをしてレンジに2分かけます。押して柔らかいぐらいです。

   

2. 2 茄子は1㎝幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
3. 3 鍋に、茄子・玉ねぎ・油揚げを入れます。

   

4. 4 お湯又は水を入れて煮立てます。本だしを加えます。

   

5. 5 フツフツとして、玉ねぎに火がとおったら、味噌をとかします。フツフツしている所に溶き卵を加えます。

   

6. 6 卵がふわっとしてくるまで、触らずふわっとしてきたら優しく混ぜます。
7. 7 完成です！