意外と簡単！皮から手作りもっちり餃子 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
小麦粉、塩、ラードをボールに入れお湯を注ぎ、まとまるまで手でこねる
ラップをして1時間休ませる
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2
生地を細長くカットして、小さく分割する
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3
麺棒を使って丸く伸ばす
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4
玉ねぎはみじん切りにする
キャベツは熱湯でさっと茹で、水で冷やし、絞ってからみじん切りにする - 5 ボールにひき肉、刻んだ野菜、ニンニク、☆の調味料を入れてよくこねる
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6
こねた具材を皮にのせてつつむ
(手作りの皮の場合は、水をつけなくてもくっつきます) -
7
フライパンに油をしき、餃子を並べて中火で底面に少し焼き色をつける
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8
フライパンにお湯100cc注ぎ、(分量外)蓋をして3〜４分蒸す
- 9 蓋を外し、底の皮がカリッと焼けたら完成
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