エリンギ☆お吸い物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- エリンギ(普通サイズ) 2本
- 菜花又は小松菜、季節の青菜 2本又は1株
- 水 650cc
- ☆白だし又は麺つゆ 大さじ2位
- ☆塩(調整分) 少々
作り方
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1
大きなエリンギに出会いました。厚切りにして炒めもの等で偽ホタテ料理に出来そうです。
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2
普通サイズなら2本分くらい、5㎜幅の輪切りにしました。青菜は旬の菜花を食べ易い長さでカット。
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3
水を沸かしエリンギを加え煮ます。☆で調味し青菜を加え火を通します。
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4
大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。青菜は旬の菜花の紅苔菜(紅菜)、くき立ちを使用しました。咲いた花も彩りとして加えました。
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