春彼岸☆ぼた餅 レシピ・作り方
材料（5人分）
- もち米 1合
- うるち米 1合
- 水 2合水位くらい
- 塩 2つまみ
- 小豆餡 500gくらい
- ☆きな粉 大さじ3
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆塩 1つまみ
作り方
- 1 もち米とうるち米は洗米し1時間くらい、時間があれば3時間くらい吸水。炊飯釜に米と軟らか目であれば二合水位で水を入れ炊飯します。
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2
炊き上がったら10分くらい保温、蒸らした後に塩を加え、すりこ木又は麺棒でつきます。つき具合は お好みで、軟らか目なので粒々少な目に簡単につけます。
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3
②をお好みの大きさで等分、小豆餡で包みます。頂く時に お好みで☆をかけても。小豆餡が甘過ぎる場合、又はお好みで塩を利かせた きな粉で食べ易くなります。
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4
今回は大納言小豆で煮た小豆☆餡子・レシピID：1460030620を使用しました。手作り、市販品でも。硬い場合は手作り品であれば煮汁、煮汁が無ければ水を加え再加熱後使用。
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- 料理名
- ぼた餅
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つくったよレポート（1件）
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薬膳アドバイザーの無添加レシピ2021/03/20 17:24
もち米100%よりもあっさりして美味しくできました！
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