太いキュウリ☆軟らか煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 太めキュウリ 2本
- 油揚げ(俵型) 3枚
- ☆水 50cc
- ☆醤油 大さじ2
- ☆日本酒又はミリン 大さじ2
- ☆砂糖 0～大さじ1
- ☆出汁の素 大さじ1
作り方
-
1
太めのイボイボの四葉(スーヨー)キュウリを使用しました。
-
2
キュウリはピーラーで縞模様に皮を剥き3㎝厚切りに。
-
3
俵型の油揚げを使用、2㎝幅にカットした油抜き。
-
4
②と③を☆で煮ます。中弱火～弱火で軟らかくなり味が浸みるよう煮ました。一旦火を止め再度煮ることで更に軟らかく味が浸みます。冷蔵庫で保存、翌日再加熱しましたが、溶けるほど軟らかに。
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