ごはんの友に山椒と昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（多人分）
- 出し殻昆布 250ｇ
- 山椒⁽下処理済み⁾ 大さじ５
- 酢 大さじ1
- 水 200ml
- 砂糖 大さじ３
- 黒砂糖 40ｇ
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ６
作り方
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1
だしを取った後細く切って冷凍にしながら２５０gになったのでそのまま水と酢入れて中火にかけました。
-
2
１が煮えてきたら火を弱めて煮続け昆布が柔らかくなってきたら砂糖、黒砂糖、みりんと下処理した山椒冷凍にしてますが加えて煮ます。
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3
2が煮えてきたら醤油を加えてじっくりと煮詰めました。
-
4
3が仕上がって冷めたら瓶に詰めて冷蔵庫で保存しながら小出ししていただいてます。
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- 料理名
- ごはんの友に山椒と昆布の佃煮
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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mariron★2020/02/02 22:51
ごはんが進みました(*^^*)ごちそうさまでした☆彡
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