クリーミー食感♪里芋コロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 里芋はよく洗い、皮を剥いて電子レンジで柔らかくなるまで蒸します。
   ※皮をつけたまま柔らかくしてもいいです。
3. 3 柔らかくなった里芋は、潰します。滑らかな食感が好きな方はよく潰して下さい。荒いのも美味しいですよ。
4. 4 フライパンに油をねっして、まず豚ミンチを加えて塩コショウを軽くかけて炒めます。炒まってきたら玉ねぎを加えて炒めます。

   

5. 5 ミンチと玉ねぎが炒まれば、火を止めて③の里芋を加えて、全体に塩コショウ・バターをいてれ混ぜ合わせます。

   

6. 6 ※味見をして、足りなければ塩コショウで調節して下さい。
7. 7 6当分ほどにします。※写真はお弁当用の小さいのを2個作っています。

   

8. 8 ●印を混ぜ合わせます。
9. 9 ⑧の卵液にくぐらせて、パン粉をつけます。
10. 10 全部にパン粉をつけました。

    

11. 11 後は、170℃の油でからりと揚げて完成です♪