ミニ餅巾着入りおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 丸餅は半分に切り、油揚げも半分に切って中を開く。

   

2. 2 鍋に※を入れて中火にかけ、１の油揚げを3分ほど煮立て油抜きしたら、よく水洗いして水気を絞る。
3. 3 ２の油揚げに１の半分に切った丸餅を入れ、楊枝で止める。

   

4. 4 おでんの煮汁をお玉で4杯ほどとり、水大さじ１と合わせて小鍋に入れる。

   

5. 5 小鍋を中火にかけ、３を加えて餅が柔らかくなるまで煮る。

   

6. 6 餅が柔らかくなったら、4のおでんの残りに汁ごと戻し入れ、弱火にかけて6分ほど煮込み火を止める。

   

7. 7 そのまま3時間以上味を馴染ませ、食べる際にもう一度火入れして温めていただく。