里芋入り大根たっぷり母用おでん レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 大根は食べよく切り、鍋にたっぷりの水（分量外）に入れて中火にかけ、10分ほど下茹でして水洗いする。
- 2 大根を下茹でしている間に、卵を10分ほど茹でて、殻を剥く。
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3
鍋に水を入れて※を溶き、１を入れて中火にかけて20分ほど煮る。
- 4 ☆を加え、さらに10分ほど煮る。
-
5
２の卵を加え、弱火で15分ほど煮る。
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6
火を止め、そのまま半日ほど寝かせて、味をしみこませる。
-
7
油抜きしたさつま揚げとつくねを入れ、中火にかけて５分、弱火で15分ほど煮込み、火を止め、２時間ほど味をしみこませる。
-
8
里芋の煮たのを加え、弱火で５分ほど煮る。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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