麻婆大根 レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
作り方
-
1
大根は皮をむいて1〜2cm角に切る。
ニンニクはみじん切りかすりおろす。 - 2 フライパンでニンニク、ひき肉を炒める。脂が出たらペーパーで吸い取る。塩、大根をいれて軽く炒めたら水を入れる。
- 3 醤油を入れて大根が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。
- 4 大根に火が通ったら味噌を入れて一旦火を弱め、片栗粉でとろみをつける。
- 5 ごま油をまわしかけ、味を見て薄ければ調味料追加して調整。
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