栗の甘露煮♪ラム酒入り♪優しく煮るのが○ レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗は、鬼皮・渋皮を剥いて1時間ほど水につけます。

   

2. 2 栗が浸かるぐらいの水（分量外）を入れて、中火にかけます。まわりにフツフツと泡が出てきたら弱火（とろ火）にします。

   

3. 3 栗が踊らないように火加減を見ながら20分煮ます。

   

4. 4 20分煮たら、たっぷり水を入れたボールに栗をスプーンなどですくって入れます。割れないように優しく入れて下さい。

   

5. 5 鍋に、水・三温糖を入れて三温糖を溶かします。

   

6. 6 三温糖が溶けたら、鍋を火からおろして、栗を優しく入れます。

   

7. 7 火にかけて、フツフツと泡が出てきたら弱火（とろ火）にします。

   

8. 8 クッキングシートで落し蓋をして、20分煮ます。

   

9. 9 煮始めて、10分たったところでラム酒を加えます。
   ※ラム酒が苦手な方はなくても美味しいです！

   

10. 10 20分たったら火をとめます。このまま冷まして、冷蔵庫に入れます。翌日に食べたら蜜が染み込んで美味しいですよ♪

    

11. 11 煮沸したビンに入れて保存したり、ラップにくるんで冷凍もできますよ♪

    

12. 12 栗と蜜をラップでくるんで輪ゴムで止めて冷凍してもいいですよ♪自然解凍か電子レンジで

    

13. 13 ※ラム酒を入れると洋風になるので、洋菓子にあいます。
    入れなければ、和風になり和菓子にあいます。