即席☆おみ漬け レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ブルーボリジ
青菜(せいさい)漬け、おみ漬けに使われる青菜(せいさい)、まだ軟らかいうちの葉を使って漬けました。辛味のある菜ですので葉大根やワサビ菜等で漬けても。
材料（約5人分）
- 青菜(せいさい)又は葉大根 300ｇ
- ニンジン 4㎝
- 紫蘇の実(生又は冷凍) 大さじ4～5
- 塩 小さじ1
- ☆白だし又は麺つゆ 大さじ2
- ☆ザラメ又は砂糖 大さじ1位
- ☆千切り生姜 大さじ1～2
作り方
-
1
青菜(せいさい)、まだ細目、小さ目です。大きく育った青菜、茎は醤油ベースの漬け液で漬ける青菜漬けにし、葉部分で漬けても。葉大根やワサビ菜でも。
-
2
細かく刻んだ青菜と千切りにしたニンジンに塩を加え揉みます。直ぐに緑の汁が出てきますが、そのまま30分くらい置きます。流水で緑の汁を流し水気を絞ります。
-
3
②に紫蘇の実、☆を加え混ぜ合わせます。食品用ビニール袋等に移し移し、空気を抜いて袋を閉じ冷蔵庫で漬けます。一晩～一日もすると味が馴染みます。お好みの漬かり具合で どうぞ。
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- 料理名
- お漬物
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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