山菜・ミズと絹揚げ☆煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 赤ミズ 正味300ｇ
- 絹揚げ 350ｇ
- サラダ油 小さじ2
- ねっとり黄身の味玉の漬け液 100cc
- ↑レシピID：1460016901
- 輪切り唐辛子 少々
作り方
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1
ミズは赤と緑と二種類出回りますが、別品種。今回は赤ミズを使用、葉を取り除き4㎝の長さにカットし下茹でします。家族の好みで軟らか目に下茹でしました。
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2
ミズに油を加えサッと炒め、味玉の漬け液を加えて煮ます。漬け液は麺つゆ程度の塩分でした。調味料追加等、無ければお好みの煮物用の出汁汁、調味料で どうぞ。
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3
ミズに味が馴染んできたら食べ易い大きさにカットした絹揚げ、輪切り唐辛子も加え更に煮ます。一旦火を止め再度煮ることで更に味が浸みます。
-
4
ねっとり黄身の味玉 レシピID：1460016901の漬け液を使用しました。醤油に鶏がらスープの素、出汁の素等を加えてます。
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- 料理名
- 煮物
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