冷や奴からの☆豆腐の澄まし汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐 1丁
- 筍(アク抜き済み、姫皮のみ) 1つかみ位
- 刻み細葱 1つかみ
- 貝割れ大根 1/4パック
- 水 750～800cc
- ☆麺つゆ又は出汁醬油 大さじ1半
- ☆鶏がらスープの素 大さじ1
作り方
-
1
孟宗筍の旬なので姫皮を細切りにし加えました。水を沸かし☆、お好みの大きさにカットした豆腐、姫皮を加え煮ます。
-
2
再沸騰したら1分程度加熱、葱、三等分にカットした貝割れ大根を加えます。
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- 料理名
- 澄まし汁
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