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オイルサーディンの☆アヒージョ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • オイルサーディン

    1缶(100g)

  • ニンニク

    5片

  • 舞茸

    50g

  • オリーブ油

    200cc位

  • 塩、コショウ

    各少々

  • 鷹の爪

    1本

  • 刻み細葱又はチャイブ、フェンネルの葉等

    大さじ3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オイルサーディンの☆アヒージョ
  • 500円前後

最近アヒージョの為にパンを焼くのか、パンが食べたくて焼くのか?ホクホクったっぷりニンニク、缶詰利用のアヒージョです。

作り方

  • 1

    我が家ではスキレットを利用、潰したニンニクとオリーブ油を入れ弱火で加熱します。

  • 2

    ニンニクが軟らかくなってきたらオイルごとオイルサーディンと手で割いた舞茸、鷹の爪を加え更に加熱します。オイルサーディンの塩分によって塩、コショウは調整しながら加えます。

  • 3

    仕上げに刻んだ細葱等を散らします。今回は割と塩分の少ない国産のオイルサーディンを使用しました。イワシのオイル漬け缶やオリーブ油増量で水煮缶でも。

  • 4

    オイルに焼き立てのフォカッチャを浸して頂きました。お好みのトーストしたパンを添えて どうぞ。

きっかけ

オイルサーディンを使って。

おいしくなるコツ

お好みのキノコで どうぞ。ホクホク軟らかく加熱したニンニクも美味しいです。お好みの量で。

レシピID: 1460014969

公開日:2016.12.08

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関連情報

料理名
アヒージョ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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